Ricetta Cavatellini in zuppa di ceci
Deofoodis
Marzo 16, 2022
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Ingredienti
N° porzioni
| 200g di Cavatellini di semola di grano duro | |
| 200g di Ceci | |
| 3-4 Pomodorini | |
| 1 Spicchio di aglio sbucciato | |
| Qualche foglia di Alloro | |
| q.b. Olio Extra-Vergine di Oliva | |
| q.b Mollica di pane di Altamura | |
| 1 Peperoncino |
Istruzioni
1.
Lasciare ammollare i ceci in acqua tiepida e un cucchiaio di farina per tutta la notte.
Completato
2.
Il giorno successivo, lavare i ceci sotto acqua corrente.
Completato
3.
Coprire con acqua, pomodorini tagliati a metà, una foglia di alloro, l'aglio, sale. Lasciare cucinare a fuoco lento per 1 ora e mezza o, se necessario, per due ore.
Completato
4.
Lessare i cavatellini di semola di grano duro Granesi in acqua salata.
Completato
5.
Nel frattempo, friggere la mollica di pane in olio caldo e peperoncino.
Completato
6.
Scolare i cavatellini, mischiare con i ceci e aggiungere la mollica fritta come topping.
Completato
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