Ricetta Cavatelli con mollica e finocchietti selvatici

Aprile 21, 2022

cavatelli mollica finocchietti

30 min

media

5

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Ingredienti

N° porzioni

	500g di Cavatelli di semola di grano duro
	1Kg di Finocchietti selvatici
	1 fetta di Pane raffermo
	q.b. Olio extravergine di oliva

Istruzioni

1.

Pulire i finocchietti eliminando la parte esterna, lavarli e lasciarli in uno scolapasta.

Completato

2.

Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e far cuocere i finocchietti puliti per 10 minuti.

Completato

3.

Calare i cavatelli di semola di grano duro e far cuocere per altri 10 minuti, o quanto indicano i tempi di cottura della specifica pasta.

Completato

4.

Nel frattempo, metti a soffriggere la mollica del pane raffermo in abbondante olio extravergine di oliva caldo.

Completato

5.

Scolare i cavatelli e unire con la mollica fritta. Spolverare con pepe nero macinato e servire caldo.

Completato

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