Ricetta Polpette di Carne

Lessare le patate e tritare la mortadella.

Amalgamare bene le carni macinate e la mortadella tritata, la patata lessata e schiacciata, le uova, il formaggio, sale e pepe.

Formare delle palline della dimensione di una piccola prugna che vanno passate nel pangrattato.

Friggete le polpette in una padella con due dita di olio extravergine di oliva. Cuocere da un lato, e fare attenzione a girare le polpette e terminare la cottura dall'altro lato. Riporre le polpette fritte in carta assorbente.