Pennette senza glutine, un piatto ricco di gusto e salute
Che siano Spaghetti o Penne rigate, la pasta è il piatto principe della dieta mediterranea e fa parte della tradizionale gastronomia italiana. Per chi soffre di celiachia, intolleranza o leggera sensibilità al glutine, però, non è possibile gustare un piatto di Penne rigate senza avere grossi problemi di salute. Per questo motivo è nata una linea di pasta senza glutine Granesi adatta a chi non può assumere il glutine.
La scelta del tipo di pasta è ampia, Spaghetti, Fusilli, Paccheri e le Penne rigate gluten free, un formato molto apprezzato e utilizzato per la preparazione di ottimi primi piatti. L’assenza di glutine permette a tutti di non rinunciare al tradizionale piatto di pasta al pomodoro e basilico o Penne rigate con panna prosciutto e molte altre ricette ricche di sapore e gusto. Ma come è nata la pasta senza glutine e dove avviene la vendita penne rigate online oggi.
Storia dell’alimentazione gluten free
Guardando nel passato dell’umanità si nota come l’uomo da cacciatore sia divenuto raccoglitore prima, allevatore e coltivatore poi. Con il tempo l’umanità ha imparato a ricavare la farina dai cereali e a impastarla per ottenere prodotti da forno e pasta a cui ha dato diverse forme come le Penne rigate.
Il grano moderno, quello che viene prodotto oggi e utilizzato dall’industria alimentare, contiene sicuramente più glutine rispetto al grano antico. Questo anche per le modifiche genetiche e l’uso di sostanze chimiche che aumentano la produzione proteggendo il grano dagli insetti e malattie. Tale cambiamento ha portato a una rapidità nello sviluppo di intolleranza o una vera e propria allergia riconosciuta con il nome di Celiachia.
Grani antichi e pasta senza glutine: la nascita di un prodotto innovativo
Nei grani antichi non era presente il glutine, o in alcuni c’era ma in piccole quantità che non creavano alcun problema all’uomo che da nomade divenne stanziale coltivando la terra. La semina e la cura delle piante e cereali, risale a circa 10.000 anni fa, periodo in cui iniziò a coltivare amaranto, spelta e monococco oltre al grano antico tra cui farro, kamut e spelta verde.
Da quel momento, nella dieta alimentare dell’uomo primitivo, comparvero i cereali che furono poi lavorati in diverso modo creando prodotti della panificazione fino ad arrivare alla pasta. Oggi il mercato è vasto e le Penne rigate senza glutine acquisto sul web, sono facili da trovare. Ma, proprio per la grande quantità di prodotti in commercio, è necessario fare una scelta oculata che non è sempre semplice in quanto siamo condizionati dalla pubblicità e dalle confezioni che vediamo al supermercato. Allora come acquistare con sicurezza il prodotto giusto?
