Ricetta Torta di carote semplice

Sbattere i tuorli delle 6 uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere nel composto mezzo cucchiaino di sale, la scorza finemente grattugiata di un limone biologico e le carote grattugiate.

Mescolare e aggiungere le mandorle crude tritate, la farina 00 setacciata, la farina di mandorle e il lievito.

Dunque, montare gli albumi a neve e incorporare nel composto un po' alla volta.

Imburrare e infarinare una teglia circolare, versare all'interno il composto ottenuto e cuocere nel forno statico pre-riscaldato a 200 gradi.

Nel frattempo, preparare la glassa mischiando lo zucchero a velo, la grappa e il succo di limone.

Far raffreddare la torta e poi guarnire con la glassa.