Ricetta Spaghetti alla Puttanesca

Dissalare i capperi sotto acqua fredda. Tritarli.

Con il palmo della mano, schiacciare le olive taggiasca e appiattirle.

Mettere a cucinare la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, in una padella antiaderente versare un filo di olio extra.vergine di oliva, gli spicchi di aglio in camicia, il peperoncino tritato, le acciughe sott'olio e i capperi.

Lasciare cucinare qualche secondo a fiamma alta e aggiungere i pelati schiacciati. Lasciare cucinare per 10 minuti.

Rimuovere l'aglio. Scolare gli spaghetti al dente direttamente nel sugo pronto.

Aggiungere le olive schiacciare e il prezzemolo tritato. Lasciare rosolare in padella a fuoco alto per qualche secondo e servire.