Prodotti tipici pugliesi shop online
Terra di profumi e sapori unici, la Puglia affascina lo straniero fin dal primo incontro. In quella distesa di uliveti e grano si trovano rare specialità enogastronomiche. Chi ha il piacere di trovarsi per la prima volta in questa regione di campagne e mari cristallini, dopo cercherà prodotti tipici pugliesi shop online per ritornare lì, dove ha scoperto sapori nuovi.
I cibi, gli odori, i vini della Puglia non si dimenticano. Rimangono come un’eco di bellezza e magia sul palato, una reminiscenza che non si cancella. Acquistare prodotti tipici della Puglia è l’unico modo per render più vicina questa terra antica e indimenticabile.
Tra prodotti DOP ed IGP
Tra i prodotti tipici pugliesi shop online è possibile trovare tantissimi cibi IGP e DOP. La Puglia ne annovera ben 150, ed è per questo che questa terra è ricca di percorsi enogastronomici alla scoperta delle sue prelibatezze.
La regione più orientale dell’Italia, ha una ricchezza morfologica molto ampia che corrisponde alla varietà di prodotti gastronomici che la rappresentano. Ad esempio nell’Altopiano della Murgia si trova una specie rinomata di funghi cardoncelli dal sapore riccamente intenso.
Nelle terre leccesi invece si trova la fava di Zollino dalle proprietà antiossidanti e la coltivazione locale, tramandata da generazioni. Dalla provincia di Foggia arriva l’olio di Dauno DOP, dal gusto floreale e dal colore verde/giallo. Tanti luoghi per altrettanti prodotti di fine qualità che ravvivano le tavole imbandite.
I prodotti tipici pugliesi shop online sono il modo migliore per assaporare e diffondere queste delizie del palato ovunque e in qualunque momento. Andiamo alla scoperta di queste tipicità conoscendole meglio nelle loro caratteristiche e origini.
La fava di Zollino
Tra i prodotti tipici pugliesi shop online c’è la rinomata Fava di Zollino vendute secche in comodi pacchetti. La cultura di questa specialità di fava, detta anche “cuccia” è secolare.
Fin dai tempi antichi nella terra di Zollino veniva coltivata ad uso familiare questa tipologia di fava con massimo 5 mesi per ogni baccello. Sono molto diverse dai legumi comuni perché anche dopo la cottura restano integre e non si spappolano.
Inserita tra i prodotti agroalimentari tradizionali della Puglia, la fava di Zollino è ottima per zuppe e purè.
L’oliva termite DOP
Tra i prodotti tipici pugliesi shop online più amati dai clienti c’è l’oliva termite DOP, originaria della terra di Bari. Chiamata anche oliva di Bitetto o mele di Bitetto, lascia un gusto amarognolo sul palato.
L’oliva termite è antichissima, si trova citata in documenti che risalgono al XII secolo. Sono molto polpose e proprio per questo si servono sulle focacce, naturali o addirittura fritte.
Gustosissima e molto ricercata, l’oliva termite ha un sapore inconfondibile e unico al mondo.
Pane di Altamura DOP
Un altro dei prodotti tipici pugliesi shop online è il Pane di Altamura DOP, dalle incredibili proprietà conservative. Gioiellino delle zone dell’Altamura si produce utilizzando materie prime controllatissime:
– Semola di grano duro rimacinata nelle varianti appulo, arcangelo, simeto e duilio
– Acqua dell’acquedotto pugliese
– Sale
Il Pane di Altamura DOP si conserva a lungo, anche per settimane, soffice nella mollica e croccante nella parte esterna. Espressione del territorio murgiano, è stato il primo pane in Europa a ricevere il sigillo di prodotto DOP. Grazie alla sua grande durabilità, dopo averlo acquistato nell’ecommerce si può utilizzare per tanto tempo in antipasti, zuppe e anche a crudo senza accompagnamento.
Cicerchia della Murgia
Questo legume antichissimo è possibile trovarlo tra i prodotti tipici pugliesi shop online confezionato secco. Ottimo per zuppe e primi piatti, la Cicerchia murgiana è molto rinomata in quanto ricca di proprietà nutritive.
Si consuma dopo averla messa in ammollo per molte ore (dalle 12 alle 24 ore), così da espellere la sostanza amara che la rende poco digeribile, la latirina.
L’origine della Cicerchia si fa giungere fino al Medio Oriente, ci sono attestazioni della sua presenza in Egitto e Mesopotamia, poi trasportata in Italia dai Romani, non è mai più andata via dalle tavole degli italiani.
Pallone di Gravina
Il Pallone di Gravina è un formaggio stagionato molto apprezzato sia a livello locale che nazionale. Nonostante la forma ricordi quella di un caciocavallo, non lo è, ha una pasta filacciosa e semi – dura, sapore piccante e intenso ed un retrogusto di erbe selvatiche.
Si acquista in comode confezioni sottovuoto e può durare a lungo, anche dopo il primo utilizzo. Ottimo da mangiare nella pasta cotta al forno e negli antipasti.
La tradizione lattiero – casearia in Puglia è molto ricca, si producono ricotte e formaggi di ogni tipo, che poi figurano tra i prodotti tipici pugliesi shop online, spediti in comode confezioni plastificate che durano a lungo anche dopo il trasporto. Sono particolarmente indicati per la preparazione di primi piatti prelibati associati alle tantissime varietà di pasta pugliese.
Formati tipici di pasta apuliana
La Puglia ha una ricca tradizione di pasta con formati e impasti diversi. Sono tra i prodotti tipici pugliesi shop online più venduti da Nord a Sud perché vengono utilizzati per buonissime ricette non solo regionali, ma anche nazionali. Vediamo quali sono i formati più conosciuti.
I Cavatelli hanno un’origine particolare perché non sono originari della Puglia, ma del Molise, però sono stati adottati così perfettamente nella tradizione da essersi dimenticati tutti delle sue origini. Si presentano con una forma allungata e un incavo realizzato a mano. Si racconta che furono inventati sotto il regno di Federico II per soddisfare i suoi gusti particolarmente difficili. Molto amati anche fuori dalla Puglia si possono trovare in tante ricette: con condimenti di mare, di terra o vegetali.
Le Fainelle invece sono un formato di pasta che per tanto tempo è stato abbandonato e ultimamente è stato ripreso grazie al contributo di chef prestigiosi che le hanno riscoperte e utilizzate nei loro primi piatti. Tipiche dell’area di Foggia, le fainelle sono realizzate con l’ausilio dello sferre, un tipico coltello dalla punta arrotondata con cui si tira la pasta. La ricetta tipica più amata è creata con patate lesse, acciughe e rucola.
Ma la pasta per antonomasia della Puglia, quella conosciuta in tutto il mondo, sono le orecchiette. Hanno nomi diversi a seconda della località in cui vengono prodotte:
chagghiubbi o fenescecchie a Bari, cicateli a Foggia, stacchiodde a Lecce e così via.
Si mangiano di solito con le cime di rapa pugliesi, ma si possono trovare anche con le acciughe, pancetta, cavolo o ragù.
Le Sagne incannulate sono tra i tipi di pasta più antichi di tutta Italia. Sono strisce di pasta di un centimetro circa, arrotalate su sé stesse, preparate con acqua e semola, sono ottime per i sughi.
Le Scorze di nocella invece sono una tradizione tarantina, hanno una forma di nocciola e sono realizzate con una farina scura derivata dalla macinazione di legumi e granaglie. Sono utilizzate particolarmente nelle minestre e danno un caratteristico aroma tostato.
Di pasta pugliese si potrebbe parlare per giorni perché i formati e le varietà sono così tante che ci vorrebbe un grosso libro per trattarli tutti. Ma tra i prodotti tipici pugliesi shop online se ne trovano tantissime varietà, a lunga conservazione e dal trasporto sicuro.
I taralli
Quando si ordinano prodotti tipici pugliesi shop online non si possono escludere i taralli: lo sfizio gustoso adatto a tutti i palati.
Nati nel ‘400 circa, i taralli sono un prodotto povero che ha avuto un incredibile successo. Friabili, dalle numerose varietà, sono un alimento sano e semplice. Si preparano con la farina 00, oli vari e sale.
Si possono conservare a lungo e vengono venduti in pratiche bustine che conservano intatta la fragranza.
