Prodotti tipici Puglia: una delizia per il palato
Se dici Orecchiette a cosa pensi? Pane di Altamura, Focaccia pugliese, Tiella, Taralli, Capocollo, Sfizietti, vino Primitivo, Cartellate…In una frase: la buona tavola pugliese.
Per mangiare bene non servono grandi cose ma cibo buono e ottima compagnia. I prodotti tipici pugliesi vengono realizzati secondo tradizione, seguendo ricette secolari eseguite artigianalmente. Stiamo parlando dei prodotti da forno tipici della panificazione che da millenni si esegue in Puglia, delle conserve sott’olio e in agrodolce ma anche dei prodotti di pasticceria che in questa regione sono delle vere specialità gourmet.
Mangiare sano significa portare in tavola prodotti sani e genuini…ma come riconoscerli? Semplice, basta leggere l’etichetta e scegliere lo store online più affidabile. Deofoodis.it propone molti prodotti tipici Puglia selezionati e prodotti da aziende che utilizzano solo materie prime biologiche a km 0. Il cibo deve essere pensato come carburante per il corpo che necessita di prodotti e sostanze genuine per poter funzionare correttamente, ma questo non basta.
Il cibo non è solo nutrimento ma deve soddisfare tutti i sensi, il gusto, il tatto, l’olfatto, la vista e anche l’udito con il quale si ascolta la croccantezza di un alimento. Molti dicono che un cibo si mangia prima con gli occhi, ed è vero, ma nello stesso tempo si sente l’aroma e il profumo degli alimenti spesso anche prima di vederli. Il tatto deve essere piacevole quando si sceglie il finger food, mentre il gusto ovviamente arriva per ultimo quanto mettiamo in bocca gli alimenti e sentiamo esplodere i sapori.
Quali sono i prodotti tipici pugliesi?
I cibi della Puglia riescono a soddisfare tutti e 5 i sensi e per questo motivo vengono acquistati da ogni parte d’Italia e del mondo. Basta ordinare ciò che più si preferisce restando comodamente seduti sul divano circondati dai propri cari e scegliere insieme ciò che si vuole assaggiare per la prima volta o gustare di nuovo se lo si conosce già. Ad ogni morso si scatenano ricordi di viaggio, esperienze di vita, immaginazione e fantasia legata ai sapori, alle tradizioni e alla storia italiana e della Puglia in particolare.
Alcuni suggerimenti per i prossimi acquisti o regali? Ecco alcuni dei cibi più apprezzati da acquistare online per se stessi, amici e parenti, per regalare e regalarsi l’emozione di un viaggio gastronomico unico e ripetibile tutte le volte che lo si desidera. Quando si parla di tradizione pugliese in cucina significa materie prime di alta qualità, prodotti tipici Puglia come il Pane di Altamura, la Burrata di Andria, il Capocollo.
Sapori tradizionali della cucina contadina che arricchiscono le tavole con piatti di verdura tra cui le Fave e Cicoria o la pasta e ceci pugliese conosciuta come Ciceri e Tria. Per non parlare delle tipiche Orecchiette alle cime di rapa, i Cavatelli e gli Strascinati veri e propri simboli dell’arte culinaria pugliese. La tradizione di preparare la pasta fresca con semola di grano duro, acqua e sale, è antichissima per questo si trovano numerose varianti di questo prodotto che imbadisce le tavole dei contadini ma anche di re e regine.
La storia è ricca di racconti e immagini in cui si parla di famiglie nobili amavano nutrirsi dei prodotti tipici Puglia per la loro bontà, digeribilità, aroma e unicità di gusto. Anche le conserve hanno sempre avuto un posto d’onore nella gastronomia pugliese. La fertilità dei terreni e l’ambiente incontaminato ha fatto sì che gli ortaggi e la frutta crescesse sana e rigogliosa senza aggiungere prodotti chimici. Questo importante dettaglio permette, ancora oggi, di ottenere prodotti della terra biologici. Mangiare sano, mangiare italiano è pure realtà in questa terra ricca di sorprese e gusti originali.
Tra le conserve ci sono le Olive Bella di Cerignola, i Carciofini, Melanzane e i Pomodori secchi sott’olio, tutti prodotti ottimi da mangiare da soli o come ingredienti in ricette fantasiose. Ma non è tutto qui, tra i prodotti tipici Puglia troviamo anche le Bombette di carne e la Tiella con le cozze, due pietanze che mostrano come la regione è in grado di offrire bontà culinarie proveniente sia dalla costa che dall’entroterra. La Valle d’Itria e le Murge, terre di uliveti, pascoli e coltivazioni; la costa ionica e la costa adriatica ricche di vita in un mare cristallino.
