Il Glutine viene spesso demonizzato e accusato di ogni disturbo, ma è una sostanza essenziale per i prodotti da forno.
L’olio d’oliva rappresenta la migliore scelta da fare per quanto riguarda il condimento degli alimenti. Il gusto e l’aroma sono gradevoli permettono di utilizzare questo prezioso estratto vegetale in cottura che crudo.
Cos’è e da dove viene l’olio di palma? Perché viene demonizzato e quali sono gli effetti nocivi per la salute? Facciamo chiarezza sull’olio vegetale tanto discusso negli ultimi anni.
Tutto ciò che devi sapere sull’insaporitore alimentare più diffuso: perché fa male, cosa provoca nel corpo e come sostituirlo.
I nitriti e nitrati sono dei conservanti riconosciuti dalla normativa europea con la nomenclatura E249 (nitrito di potassio), E250 (Nitrito di sodio), E251 (Nitrato di sodio), E252 (Nitrato di potassio). Sono sostanze per natura presenti anche nell’acqua, nelle verdure come bietole, spinaci e rape e in alcuni alimenti animali.
Con il voto unanime dell’Assemblea nazionale, il 21 dicembre 2021 è stata approvata una proposta di legge che in Francia esclude l’utilizzo di nitriti per prosciutti e salumi.
Il DON, è una micotossina conosciuta scientificamente con il nome di deossinivalenolo o, più comunemente chiamata, vomitossina. Rientra nel gruppo dei tricoteceni e proviene dai funghi del genere Fusarium presenti in molti vegetali e soprattutto nelle coltivazioni di orzo, segale, avena, frumento e mais coltivati in zone umide e non sufficientemente calde e soleggiate nel periodo della maturazione.
(AGRA) – È stata prorogata fino al 31 dicembre 2022 la validità dei decreti che permettono di inserire nell’etichettatura dei prodotti alimentari l’indicazione dell’origine della materia prima. In particolare, la proroga interessa riso, paste di semola di grano duro, derivati del pomodoro, sughi e salse, latte e prodotti caseari, carni suine, macinati e preparati.
Il glifosato è una sostanza chimica utilizzata fin dagli anni ’70 dalla Monsanto, e successivamente da moltissimi agricoltori del mondo dpo la scadenza del brevetto. Studi scientifici hanno provato la pericolosità di questo erbicida che è contenuto in diversi prodotti. I residui del glifosato sono stati trovati nei prodotti alimentari finali, ovvero quelli che giungono sulle tavole dei consumatori ignari del contenuto delle pietanze.
Il Glutine viene spesso demonizzato e accusato di ogni disturbo, ma è una sostanza essenziale per i prodotti da forno.
L’olio d’oliva rappresenta la migliore scelta da fare per quanto riguarda il condimento degli alimenti. Il gusto e l’aroma sono gradevoli permettono di utilizzare questo prezioso estratto vegetale in cottura che crudo.
Cos’è e da dove viene l’olio di palma? Perché viene demonizzato e quali sono gli effetti nocivi per la salute? Facciamo chiarezza sull’olio vegetale tanto discusso negli ultimi anni.
Tutto ciò che devi sapere sull’insaporitore alimentare più diffuso: perché fa male, cosa provoca nel corpo e come sostituirlo.
I nitriti e nitrati sono dei conservanti riconosciuti dalla normativa europea con la nomenclatura E249 (nitrito di potassio), E250 (Nitrito di sodio), E251 (Nitrato di sodio), E252 (Nitrato di potassio). Sono sostanze per natura presenti anche nell’acqua, nelle verdure come bietole, spinaci e rape e in alcuni alimenti animali.
Con il voto unanime dell’Assemblea nazionale, il 21 dicembre 2021 è stata approvata una proposta di legge che in Francia esclude l’utilizzo di nitriti per prosciutti e salumi.
Il DON, è una micotossina conosciuta scientificamente con il nome di deossinivalenolo o, più comunemente chiamata, vomitossina. Rientra nel gruppo dei tricoteceni e proviene dai funghi del genere Fusarium presenti in molti vegetali e soprattutto nelle coltivazioni di orzo, segale, avena, frumento e mais coltivati in zone umide e non sufficientemente calde e soleggiate nel periodo della maturazione.
(AGRA) – È stata prorogata fino al 31 dicembre 2022 la validità dei decreti che permettono di inserire nell’etichettatura dei prodotti alimentari l’indicazione dell’origine della materia prima. In particolare, la proroga interessa riso, paste di semola di grano duro, derivati del pomodoro, sughi e salse, latte e prodotti caseari, carni suine, macinati e preparati.
Il glifosato è una sostanza chimica utilizzata fin dagli anni ’70 dalla Monsanto, e successivamente da moltissimi agricoltori del mondo dpo la scadenza del brevetto. Studi scientifici hanno provato la pericolosità di questo erbicida che è contenuto in diversi prodotti. I residui del glifosato sono stati trovati nei prodotti alimentari finali, ovvero quelli che giungono sulle tavole dei consumatori ignari del contenuto delle pietanze.
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